最佳答案：

可以使用糖醋酱代替番茄酱。

糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。

步骤：所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用；

1、将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份；

2、锅中留少许油爆香葱段及蒜头；

3、随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻；

4、再加入糖醋酱以及扬丸拌匀；

5、最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。