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醋泡香蕉是一种比较健康而且没有什么痛苦的减肥良方，这种喝香蕉醋减肥的方法在日本兴起之后迅速的在日韩流行起来。传统的忍饥挨饿的节食减肥法，考验人的意志力，喝减肥茶的方法太伤肠胃，这两种方法的弊端就是容易反弹。 香蕉醋减肥法是藉由“柠檬酸循环”发挥瘦身作用。当醋中所含的醋酸、柠檬酸、苹果酸进到人体内，就会发生柠檬酸循环作用。柠檬酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，转化成能量。即使吃了高热量的食物，脂肪不但不容易囤积在体内，还会在体内被分解。