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雨花茶是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名。

茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈、香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑、齿颊留芳、滋味醇厚、回味甘甜。雨花茶以紧、直、绿、匀为其特色，其形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，绿透银光，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

雨花茶的生产历史十分悠久，约在公元4世纪的东晋时代，南京百姓就有饮早茶的习俗。产地在南京城郊，是全国十大名茶之一。