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凝水又叫凝结水，是指在天气晴朗、无风或微风的夜晚或清晨，由于地面或地物表面辐射冷却，使贴近地面或物体表面的空气温度下降到露点以下，在地面或物体表面上凝结而成的水。也指在工业生产过程中蒸汽遇冷形成的水。

性质概述：蒸汽的热能由显热和潜热两部分组成，通常用汽设备只利用蒸汽的潜热和少量的显热，释放潜热和少量的显热后的蒸汽还原成高温的凝结水，凝结水是饱和的高温软化水，其热能价值占蒸汽热能价值的百分之25左右， 而且也是洁净的蒸馏水，适合重新作为锅炉给水。