最佳答案：

卤牛肉料：姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，花椒20粒，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，茴香适量，生抽少许。

腌制牛肉的调料：2条牛腱子，3勺盐，花椒粒20粒，生抽1勺。