最佳答案:
质地教松的茶叶,用茶刀就行。但质地较紧的茶叶,如小沱茶,最好用茶锥。因为做沱茶的的原料级别比较高,而茶锥接触面较小,不易损坏茶叶。如果茶饼较紧,同样的原因,用茶锥。1、青饼(生茶):水温在8095度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶工序。主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度,这些最好自己感觉。出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
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质地教松的茶叶,用茶刀就行。但质地较紧的茶叶,如小沱茶,最好用茶锥。因为做沱茶的的原料级别比较高,而茶锥接触面较小,不易损坏茶叶。如果茶饼较紧,同样的原因,用茶锥。1、青饼(生茶):水温在8095度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶工序。主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度,这些最好自己感觉。出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
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