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骑马斗牛属于斗牛的一种，根据历史记载，曾经统治西班牙的古罗马恺撒大帝就热衷于骑在马上斗牛，而后，斗牛发展成站立在地上与牛搏斗。

随着西班牙史前文明的壁画的考古发现，现在斗牛起源于西班牙人祖先本土的说法已经得到了史学界的广泛认同。因为在此人类文化遗产上，人们发现了有古代伊比利亚人骑马与牛角斗，及最终刺杀牛的过程的描写，因此相较于古希腊人及罗马人的文明时期要提早许多年。