最佳答案：

清火的菜:

1、黄瓜，《本草纲目》记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。

2、芹菜，芹菜性凉，味甘辛，具有清火清凉，平肝健胃的作用，另外芹菜还富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用。

3、春笋，春笋味甘，清热利水，适合干燥的季节食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素，纤维素含量也很高，有助于调理肠胃。

4、苦瓜，苦瓜性寒味苦、入