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秋刀鱼的营养价值是什么 沙丁鱼和秋刀鱼的营养价值

最佳答案:

秋刀鱼的营养价值:

1、秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,从上海水产大学对秋刀鱼营养分析,秋刀鱼的蛋白质含量为百分之二十,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名;

2、秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用;

3、DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾

病和滋补作用;

4、秋刀鱼中含有丰富的维生

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