最佳答案：

辣椒油：

1、将菜油放锅煎热，油温在100度以上，1分钟冒大烟时，关火，用容器盛出；

2、稍等油温降低，约2分钟，大概在60至70度左右；

3、放入生辣椒面于油中，油要将辣椒面淹没。

闷芥末：

1、用2斤装的罐头瓶将芥末装满，加入70至80度的热水，边加水边搅拌；

2、搅拌2分钟后待芥末搅成稠糊状时加半两醋，搅匀后拧上盖，放8小时即可使用。

稀释芝麻酱：