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植物黄油就是由多种植物油经过氢化后制成的具有黄油口感和性质的黄油替代品。人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品黄油鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。