最佳答案：

厦门的市鸟是白鹭。

白鹭的特点：白鹭的羽毛价值高，羽衣多为白色，繁殖季节有颀长的装饰性婚羽。习性与其他鹭类大致相似，但有些种类有求偶表演，包括炫示其羽毛。中国拥有鹭科鸟禽20种，其中以白鹭属的最为珍贵。

白鹭是脊索动物门、鸟纲动物，又叫鹭鸶，鹳的一种，羽毛白色，能涉水捕食鱼虾子。白鹭天生丽质，身体修长，它们有很细长的腿及脖子，嘴也很长，脚趾也是如此，他们全身披着洁白如雪的羽毛，犹如一位高贵的白雪公主。