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青醋是以大米为原料，经液化、糖化、酒精发酵等工序制成的一种调味品。概述：清醋以大米为原料，经液化、糖化、酒精发酵、醋酸发酵、后熟等工序精制而成，内含各种氨基酸和人体必需的18种微量元素，且不含任何防腐剂。效果：该产品在后期的工艺中，经过串香使其口感柔和，酸香兼备绵甜适口，佐餐、凉拌效果最好。