最佳答案：

原理如下：

透析是利用半透性膜将待纯化蛋白质包裹，沉浸在缓冲液中；由于缓冲液浓度低于膜内部的浓度，因此在半透膜上会发生物质交换；但蛋白质不能通过半透膜，只有盐离子等小分子物质可以通过；因此，待纯化蛋白质中的盐杂质就通过半透膜交换到外面了。

使用缓冲液的原因：

1、不用缓冲液蛋白质可能会变性；

2、因为在以后的使用过程中都会使用缓冲液，因此缓冲液对于蛋白质本身来说不是杂质。