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石墨材料的硬度一般是指石墨材料的肖氏硬度。国产高纯石墨硬度一般为40到45肖氏，国产等静压石墨的硬度一般为50到55肖氏。一般石墨要提高硬度需要经过浸渍树脂或者金属等材料。

石墨是层状结构，层与层之间结合力很弱，层与层之间可以滑动。所以石墨很软，有滑腻感，常与粘土混合作铅笔芯，可污染纸张，是最耐温的矿物之一。