最佳答案：

主料：面条，鸡蛋；

辅料：葱姜，黄瓜，胡萝卜；

做法：

1、打鸡蛋到碗，搅拌：

2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋；

3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌，使其成碎花状；

4鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面；

5、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌，开锅后关火，盛出备用；

6、大锅放水烧开，放入挂面，煮