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酸碱中和滴定中烧杯的作用是中和碱式滴定管和酸式滴定管中的液体。

烧杯是指一种常见的实验室玻璃器皿，由玻璃、塑料、或者耐热玻璃制成，烧杯呈圆柱形，顶部的一侧开有一个槽口，便于倾倒液体。

烧杯广泛用作化学试剂的加热、溶解、混合、煮沸、熔融、蒸发浓缩、稀释及沉淀澄清等。