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糖柑仔是水果糖的一种，它在满清的时候就流传的一种手工制作糖果，它的制作方法是首先将含各种水果的原料制成”糖条“，把”糖条“制作好后再与搭配用的白糖糖条用手工一丝丝的交互绑紧，其次再用切割器切成颗粒状后再趁没有凝固之前调成圆球状，最后再撒上细细的糖粉即可。