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桃树,被子植物,蔷薇科桃亚属。原产我国,世界各地广为栽培。落叶小乔木,高4到8米。叶卵状披针形或圆状披针形,长8到12厘米,宽3到4厘米,边缘具细密锯齿,两边无毛或下面脉腋间有鬓毛,叶互生,花单生,先叶开放,近无柄,萼筒钟,有短绒毛,裂叶卵形。花瓣粉红色,倒卵形或矩圆状卵形。果球形或卵形,径5到7公分,表面被短毛,白绿色,夏末成熟。孰果带粉红色,肉厚,多汁,气香,味甜或微甜酸。核扁心形,极硬。
桃树可以采果品种外,作为观花品种,早春盛开,娇艳动人,是优美的观赏树。果肉清津味甘。除生食之外