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茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜，在福建等地也叫鹅菜、义菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二至三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载，茼蒿性味甘、辛、无毒，有“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

茼蒿种植主要采取撒播或条播，播种后覆土1厘米左右，耙平镇压。