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花生种子是由种皮、胚和胚乳三部分组成，胚是种子的主要部分，它是下一代植物的原始体，由胚根、胚轴、胚芽、子叶四部分组成。花生属于双子叶植物，种子内有两片子叶，子叶即花生仁。原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。它的花单生或簇生于叶腋。单生在分枝顶端的花，只