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枇杷果分为秋枇杷和冬枇杷。冬季是枇杷开花结果的时节，因此，我国栽培枇杷的北沿地区。如江苏洞庭山和安徽一带，防寒措施已成为枇杷增产的主要关键。枇杷一般在春节前后开花的，耐寒。枇杷因为它秋不凋，到冬天开花，春结子，夏初成熟。所以说它被誉为是果木之中独备四时之气者，也就是说它是集四季之气的果实。