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“上炕萝卜下炕姜”的完整说法是“上炕萝卜下炕姜，胜过医生开药方”，意思是指吃这两样东西要注意时间，萝卜要在晚上吃，姜则要在上午吃。

姜，姜科姜属多年生草本植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。萝卜，别名莱菔，二年生或一年生草本，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮白、红或绿色。主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C。