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武威名吃三套车，俗称凉州小吃三套车的凉州行面，腊肉，冰糖圆枣茯茶，在河西走廊闻名遐迩。

行面由优质面粉加少许盐，拌水和成行面硬团发酵后，切成条状型面条块，按你的要求再用手捋成宽窄不等的长条型面条，入锅煮熟后，盛入碗中再加预先配备好的由腊肉，磨菇，黄花，蒜苔，芜荽，洋芋粉制和的卤汤即成。

腊肉由新鲜猪肉或猪肚加入传统腊汁及炖肉调料，经特殊烹调工艺制成，肉质香而不冲，肥而不腻，熟而不烂，肉色金黄。

圆枣茯茶是由冰糖