最佳答案:
虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。 虾米是著名的海味品,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58、1克,脂肪2、1克,糖类4、6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13、1毫克,还有多种维生素等。
虾皮主要是由毛虾加工制成。 毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源,常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海,后者多见于东海。两者极为相似。毛虾个体小,一般只有3厘米,因此不为人注意。
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