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细胞质基质又称胞质溶胶，是细胞质中均质而半透明的胶体部分，充填于其他有形结构之间，细胞质基质的化学组成可按其相对分子质量大小分为三类，即小分子，中等分子和大分子，小分子包括水，无机离子，属于中等分子的有脂类，糖类，氨基酸，核苷酸及其衍生物等，大分子则包括多糖，蛋白质，脂蛋白和RNA等。