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现杀的唧鱼怎么保存第二天

最佳答案:

现杀唧鱼保存方法:

将唧鱼洗净切块,放进具有透湿性的尼龙树脂袋中,在热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏即可保存2天。唧鱼去除内脏后,放入80至90摄氏度的热水中烫两秒钟,杀菌去毒,待鲜鱼的外表已经变白,捞起并放入冰箱冷藏。唧鲜鱼洗净切块后晾干,将鱼块掺盐洒酒,放入一个盛器,再倒入芝麻油或菜油,密封,存于阴凉干燥处。将带根白菜菜心挖出,将鱼肉放入,并用菜叶和菜帮裹严,外用绳捆,吊挂或放置在房后阴凉处。唧鱼不水洗,不刮鳞但要去除内脏,放入百分之10的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。

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