最佳答案：

1、紫薯珍珠：做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在这个时候没有了糯米粉，最好的选择是玉米淀粉，因为这样饮料是讲究粘性，玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉；

2、南瓜饼：南瓜饼是用糯米粉制作的，但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替；

3、冰皮月饼：做月饼的时候最好是能够用上细软的糯米粉，如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉 、木薯粉、土豆粉、红薯粉来代替，他们的营养差不多，加上还具有一定的粘性。