最佳答案：

1、胚胎鉴别法 。在受精蛋孵化4至5天后，在灯光下观察胚胎基轴线两侧血丝对称呈现蜘蛛形状的为雄性胚胎。胚胎两侧血丝不对称一边丝长而另一边丝短且少的为雌性胚胎。

2、外形鉴别法。在同一窝乳鸽中生长快、体型大、颈短粗、鼻瘤大而扁平、脚粗壮、喙长而宽、尾脂腺尖端叉开者为雄鸽，反之为雌鸽。

3、年龄鉴别法。28至30日龄已经分窝的至性成熟的称童鸽。此时，公鸽头部粗大，顶部呈圆拱形，嘴较大而稍短，喙较厚而短；鼻瘤大而突出，颈骨粗而硬，脚骨粗大。