最佳答案：

主料：鸡中翅、姜片。

辅料：盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、排骨精适量。

步骤：

1、 将鸡中翅清洗干净；

2、 挤干水分，对半剖开；

3、 放入容器中，调入盐，料酒，白胡椒粉，少许排骨精，两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味；

4、 腌好的鸡中翅盘中，倒入适量生粉；

5、 以能均匀且较薄的裹在鸡中翅上为准；

6、 锅中放油烧热，放入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可。