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球茎指的是节间缩短膨大为球形或扁球形的肉质地下茎，是某些种子植物的无性繁殖器官，具有芽和膜质(或鳞片状)叶，球茎底端根著生处生有小球茎，球茎与鳞茎及块茎均有区别，亦称实心鳞茎、鳞茎状块茎，球茎是地下变态茎的一种，一些球茎是由地下茎的顶端发育而成的，球茎的顶端有粗壮、显著的顶芽，节及节间明显，节上常见干膜状鳞片叶和腋芽，如荸荠、慈姑，球茎贮藏大量的营养物质，可做营养繁殖，球茎基部常生有不定根，也有些球茎是由茎基部膨大发育而成的，如唐菖蒲，其球茎由数片棕色纤维质的鞘状鳞叶包被着，将鳞叶剥去，可见数个围绕