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对于多数人而言中午吃玉米不会发胖，反而有利于减肥。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2、9克、蛋白质4、0克、脂肪1、2克、碳水化合物22、8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4到10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。