最佳答案：

做卤肉卷的酱叫做黑酱料和番茄酱。

食材：青瓜、大葱、香菜、鸡蛋、肉类、卤肉、鸡柳、牛肚、面饼、酱料。

做卤肉卷的步骤：

1、把面饼做成想要的大小，一般为20到25cm。

2、关键就是在面饼涂黑酱料及番茄酱。

3、在面饼内放入青瓜，大葱，香菜，鸡蛋，肉类，卤肉，鸡柳，牛肚等。

4、卷好即可，卷时要卷实，这样口感会更好。