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香菇，又名花菇、猴头菇、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。

香菇是世界第二大食用菌，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。香菇的味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

红豆又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。

红豆富含淀粉，被李时珍称为心之谷。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。

红豆煮熟后会变得非常柔软，而且有着不