最佳答案：

葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。旨在培养熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及具备市场开发的基本技能的综合人才。

开设院校主要有：

1、陕西：西北农林科技大学。

2、山东：山东农业大学 滨州医学院。

3、北京：中国农业大学。

4、沈阳：沈阳药科大学。

5、山西：山西农业大学。

6、大