最佳答案：

材料：鲤鱼1尾、姜10克、蒜仁4粒、葱2根、辣豆瓣酱2大匙、酱油1小匙、米酒1小匙、细糖1小匙、白醋1小匙、高汤适量、香油1小匙。

做法：

1、鲤鱼洗净沥干，在鱼身两面各划2刀；姜、蒜仁切末；葱洗净、切细备用。

2、热锅，倒入约2大匙油烧热，放入作法1的鱼煎至两面焦黄，取出备用。

3、在热一个锅，倒入少许油，以小火爆香姜、蒜，接着加入辣豆瓣酱小火炒香，再加入其他调味料。

4、待作法3煮开后放入作法2的鱼