最佳答案:
一斤牛肉一般可以制成6到7两卤牛肉。
卤牛肉具体做法如下:
将1大勺海盐均匀的抹在牛腱上,放冰箱内腌渍过夜。腌好的牛腱在自来水下冲去盐粒,顺着纹路切成6至8厘米厚的大块 。放锅里加没过牛腱的冷水煮开,冲去浮沫待用。卤水煮开后把焯过水的牛腱丢进去小火卤制半小时左右。卤好的牛腱捞出来放在一旁,卤水也离火晾凉,待卤水凉至不烫手时再将牛腱丢回去,放冰箱内浸泡至少3小时。泡好的牛腱逆纹切成薄片。将蒜头压成蒜蓉,红辣椒切圈,葱大部分切细丝,留一两根切葱花,香菜切碎待用。从卤水锅里取出2大勺来,䷨ᳩEofeNext◢炑뀀໘Ȏ⽈+慄眏츦ⒹЀ