最佳答案：

蒸馒头的面头是用中筋面粉做的，要细心揉制。

材料：中筋面粉、温水、酵母。

做法：

1、把酵母粉倒入面粉中；

2、用筷子搅匀；

3、将剩余的温水倒入面粉中；

4、用筷子搅成棉絮状；

5、用手揉面，揉至面团表现光滑；

6、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等；

7、发好的面团内部是均匀的蜂窝状；

8、案板上撒少许薄面，将发好的