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白菊花，多年生草本植物，民间泛指白颜色的菊花。又名甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、药菊。菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心(管状花)3分之2开放时为最适采收期。全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差，可直接晒干。