最佳答案：

主料：乌龟800克。

调料：香油5克, 炼制的猪油5克,大葱5克,姜5克。

做法：

1、将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏。

2、去掉头尾，脚尖，胆，龟皮，剁成小块。

3、葱白切成条。

4、生姜拍破。

5、将猪油倒锅内烧热，下葱，姜煸炒。

6、再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟。

7、加味精，装入盘内即成。