最佳答案：

1、麻小儿，这是簋街的招牌和特色菜，簋街最闪亮的美食明星。“麻小儿”全称麻辣小龙虾，用大量花椒和辣椒炒出来的小龙虾，颜色鲜红，味道香辣；

2、羊肉泡馍，簋街的羊肉泡馍继承了西安最地道的制作方法，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，今人食后回味无穷；

3、金花蛤蜊丸子，是簋街的招牌和特色菜之一，花蛤打开在里面放上狮子头，下面铺垫豆苗，正好吸收汤汁，口感紧实的狮子头吸收了蛤蜊的鲜味，美味异常，是簋街不可多得的美食之一。