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槟榔的卤水属于槟榔加工的技术领域，涉及一种槟榔卤水及其制备工艺，是一项专利。槟榔卤水含有琼脂百分之零点五到百分之十、糖类、其它可食类物质百分之九十到百分之九十九点五、适量食用香料等辅料， 制作方法是将重量比为百分之零点五到百分之十的琼脂溶解后和百分之九十到百分之九十九点五的糖类、其它可食类物质充分混合、适当加温而成。