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蔡府燕窝世家的源于1979年，自1979年起蔡府燕窝创始人便开始踏泰国的普吉岛，在南洋诸地从事燕窝的贸易和批发业务。由于直达原产地，既严格把控品质，又使得价格更实惠，逐渐在南洋一带建立起良好的商誉。

1992年，蔡府燕窝又将业务拓展至香港市场，在激烈的竞争中，依然信守商誉，2007年蔡府燕窝登陆粤东，于汕头市开设了粤东第一家燕窝零售品牌店，未来计划在更多的内地城市开设分店，所有燕窝均经过严格生产质量控制，且通过相关部门的检验检疫，绝无染色，涂胶，保证品质纯真，营养丰富。