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中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清时期。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区：以西南、江南地区为代表；二级茶区：以西北、江北为代表；三级茶区：以华南地区为代表。同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。