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交杯酒，传统婚俗之一，源于先秦。新郎和新娘各取一斟满酒的酒杯，先各饮半杯，然后将手臂相互交错，同时饮尽杯中酒，谓之饮交杯酒，在古代又称为“合卺jǐn” 。卺是一种瓠瓜，据说其味苦不可食，所以俗称苦葫芦。合卺即是将一只卺剖为两半，而又以线连柄，新郎新娘各饮一卺，象征婚姻将两人连为一体。卺中装的酒异常苦涩 ，但新婚本是甜蜜的事，为什么要饮苦酒呢？其一，夫妻二人喝了卺中苦酒，象征着两人今后要同甘共苦，患难于共；其二，意味着夫妻二人今后要像一只卺一样，紧紧拴在一起，合二为一；其三，因为卺是古代乐器之一，所以“合卺”又意味着新郎新娘婚后会琴瑟个合，和睦永远。