最佳答案:
1、首先把鸡油、牛油、色拉油加入锅中,加热,切记温度不要太高;
2、温度适中,加入糍粑椒、豆瓣酱不停翻炒,防止糊锅;
3、等锅里的糍粑椒跟豆瓣炒的差不多了,就开始加入准备的葱姜蒜,葱姜蒜在里面主要就是提香;
4、把配比好的香料加入锅中炒制,再加入花椒、白酒、冰糖炒制一番;
5、加入熬制好的高汤即可。
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1、首先把鸡油、牛油、色拉油加入锅中,加热,切记温度不要太高;
2、温度适中,加入糍粑椒、豆瓣酱不停翻炒,防止糊锅;
3、等锅里的糍粑椒跟豆瓣炒的差不多了,就开始加入准备的葱姜蒜,葱姜蒜在里面主要就是提香;
4、把配比好的香料加入锅中炒制,再加入花椒、白酒、冰糖炒制一番;
5、加入熬制好的高汤即可。
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