最佳答案：

1、在煮豆浆前只要先在锅中加入适量的清水就可以了，糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的，而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上，豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了。

2、当生豆浆加热的时候，会出现大量的白色泡沫，在出现假沸现象后继续加热，使泡沫完全消失。有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失。