阿壮博客最佳答案：
1、和面的水一定要用温热水，这样能使饼松软。
2、面上图的油最好是经过高温翻过的，这样就使饼的里面分层更细致。
3、烙的时候开始要用大火，等到出了金黄色要改为小火，开始大火是为了上色，后来小火是为了煎熟。
如何做馅饼外焦里嫩 如何做苹果馅饼
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