最佳答案：

乳清蛋白适用人群：少年儿童、老人、普通人群，尤其适用于健身健美人群。

它对各群体的作用：

1、少年儿童：增强自身免疫能力、快速增强体质，抵抗疾病的发生和困扰，确保身体健康发育；

2、老人：有益于骨骼健康，帮助减少骨骼中钙的流失，降低骨质疏松，骨折的发生概率，能够刺激脑疗细胞，有益于改善睡眠质量，增强记忆力，降低老年痴呆症的发生概率；

3、健身健美人士：，运动后适量增加乳清蛋白的摄入，对补充运动时蛋白质的损耗，增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成，消除疲劳等都具有重要作用。