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散装食品：食物成品没有进行包装即进行销售的食品。

散装食品，又称“裸装”食品，是那些没有进行包装即进行零售的食品。散装食品因节省了繁琐的包装，降低了食品的价格，且买多买少、随意方便，很受消费者欢迎，无论在商场超市，还是在集贸市场，均随处可见；散装食品主要包括面食、肉食、腌制品、糕点等，品种繁多。

散装食品的市场份额占全部食品的半数以上，如粮食、干果、水产品、肉类、酒类、调味品等。

散装食品卫生事关重大，因为与之相对应的，是成千上万的普通老百姓的健康问题。我们在为河南省出台的这个《规范》叫好的同时， 也衷心希望，相关部门能从小处着手，真正为消费者的健康考虑，能将相关规定落到实处，切切实实为老百姓办点力所能及的实事。